Korniszony z koprem

Ogórki kiszone są powszechnie używane jako dodatek, przekąska lub danie obiadowe. Można je znaleźć pokrojone na kanapkach, posiekane w relishu lub podawane w całości obok burgerów i hot dogów. Korniszony w postaci kawałków lub chipsów są popularnym dodatkiem do lunchów w stylu delikatesowym i często są spożywane prosto z słoika jako przekąska o niskiej kaloryczności.

Typowy kawałek ogórka kiszonego (około 35g) zawiera około 4 kalorii.

Ogórki kiszone zawierają minimalną ilość białka, a jeden kawałek dostarcza około 0,2g.

Ogórki kiszone są praktycznie bez tłuszczu, zawierają tylko śladowe ilości w jednej porcji.

Węglowodany w kawałku ogórka kiszonego wynoszą około 0,8g, z czego większość pochodzi z naturalnych cukrów.

Ogórki kiszone mogą dostarczać niewielkie ilości witaminy K, która jest ważna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.

Zawierają również śladowe ilości minerałów, takich jak potas, wapń i magnez.

Mimo niskiej zawartości składników odżywczych, ogórki kiszone mogą przyczynić się do zdrowej diety, jeśli spożywane są w umiarkowanych ilościach. Są niskokaloryczne i niskotłuszczowe, a także mogą być dobrym źródłem witaminy K. Probiotyki znajdujące się w naturalnie fermentowanych ogórkach kiszonych mogą również wspierać zdrowie jelitowe.

Jednak ogórki kiszone są bogate w sód, co może przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi przy spożywaniu w dużych ilościach. Osoby stosujące dietę niskosodową powinny wziąć to pod uwagę. Dodatkowo, ogórki kiszone mogą zawierać dodane cukry, w zależności od użytego roztworu kiszenia.

Ogórki kiszone są używane w różnych przepisach, od klasycznych amerykańskich kanapek po europejską zupę z ogórków kiszonych. Są kluczowym składnikiem sosu tatarskiego i często są krojone do sałatek ziemniaczanych, jajecznych lub tuńczykowych.

Chociaż zazwyczaj nie są gotowane, ogórki kiszone mogą być panierowane i głęboko smażone, tworząc chrupiącą przekąskę. Czasami są również grillowane, aby wzmocnić ich smak w przepisach na grill.

Ogórki kiszone doskonale komponują się z bogatymi i kremowymi potrawami, ponieważ ich kwasowość przełamuje ich ciężkość. Doskonale też pasują do smaków wędlin, serów i świeżych warzyw.

Ogórki kiszone są wszechstronnym i aromatycznym składnikiem, który może dodać pikantnego smaku do szerokiej gamy potraw. Ich wyrazisty smak i chrupiąca tekstura sprawiają, że są ulubionym składnikiem zarówno amerykańskiej, jak i europejskiej kuchni. Mimo ograniczonych korzyści odżywczych, mogą być częścią zrównoważonej diety i oferować unikalny profil smakowy, który jest doceniany na całym świecie.