Kokos wiórkowany

Wysuszony kokos jest często używany jako posypka do wypieków, dodawany do deserów, mieszany z granolą lub płatkami śniadaniowymi oraz używany jako panierka do smażonych potraw. Znajduje również zastosowanie w tradycjach kulinarnej wielu kultur, od indyjskich curry po filipińskie słodycze, oraz jako dekoracja do napojów i lodów.

Wysuszony kokos jest bogaty w energię, zawiera około 660 kalorii na 100 gramów (lub około 3,5 uncji / 1 szklankę).

Zawiera około 6,88 gramów białka na 100 gramów (lub około 0,24 uncji / 4 łyżki).

Bogaty w tłuszcze, wysuszony kokos dostarcza około 64,5 gramów tłuszczu na 100 gramów (lub około 2,27 uncji / 1/2 szklanki), głównie nasyconych tłuszczów.

Węglowodany stanowią około 23,65 gramów na 100 gramów (lub około 0,83 uncji / 1/2 szklanki), z czego znaczną część stanowi błonnik pokarmowy.

Wysuszony kokos jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B6 i kwasu foliowego.

Zawiera minerały takie jak mangan, miedź, selen i żelazo.

Wysuszony kokos jest bogaty w błonnik pokarmowy, który może pomóc w trawieniu i poprawie zdrowia jelit. Obecność triglicerydów o średniej długości (MCT) w kokosie może wspierać metabolizm i dostarczać szybkie źródła energii. Zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego.

Ze względu na wysoką zawartość nasyconych tłuszczów, nadmierne spożycie wysuszonego kokosa może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększenia ryzyka chorób serca. Jest również wysokokaloryczny, co może przyczynić się do przybierania na wadze, jeśli spożywany jest w nadmiarze.

Wysuszony kokos jest podstawowym składnikiem wielu przepisów, w tym makaroników kokosowych, trufli czekoladowych, batonów energetycznych oraz różnych ciast i ciastek.

Może być prażony, aby wzmocnić jego smak, namoczony do nawilżenia lub używany bezpośrednio z opakowania do pieczenia i gotowania.

Wysuszony kokos dobrze komponuje się z czekoladą, orzechami, owocami takimi jak ananas i mango, oraz przyprawami takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa.

Wysuszony kokos to odwodniona forma miąższu kokosowego o słodkim, orzechowym smaku i wszechstronnej konsystencji. Jest szeroko stosowany na całym świecie w różnych daniach, dostarczając wartości odżywczych dzięki zawartości błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy. Chociaż ma wiele korzyści, powinien być spożywany umiarkowanie ze względu na wysoką zawartość nasyconych tłuszczów i kalorii, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.