Cubanelle
Opis
Papryka Cubanelle, znana również jako papryka kubańska lub włoska papryka do smażenia, to odmiana słodkiej papryki, która jest łagodniejsza od wielu innych odmian papryki. Ta wydłużona papryka zwykle mierzy od 4 do 6 cali długości (około 10 do 15 cm) i ma lekko zwężający się kształt od podstawy do końca. Jej skóra jest jasnozielona, zmieniając się na czerwoną lub żółtą w miarę dojrzewania. Słodki smak papryki Cubanelle z lekkim odczuciem ostrości i jej wszechstronna tekstura sprawiają, że jest doskonałym wyborem do szerokiego zakresu zastosowań kulinarystycznych.
Powszechne zastosowania
Papryki Cubanelle są często używane do dodawania łagodnego, słodkiego smaku do potraw bez intensywnego odczucia ostrości charakterystycznego dla bardziej pikantnych odmian. Często są używane w sałatkach, jako dodatek do pizzy, nadziewane różnymi składnikami lub podsmażane z cebulą i czosnkiem jako podstawa do sosów i gulaszy.
Wartość odżywcza
Kalorie
Średniej wielkości papryka Cubanelle, o wadze około 70 gramów, zawiera około 24 kalorii.
Białko
Każda papryka dostarcza około 1 grama białka.
Tłuszcz
Papryki Cubanelle są naturalnie niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,5 grama tłuszczu na porcję.
Węglowodany
Zawartość węglowodanów wynosi około 4,6 grama, z czego większość to cukry i błonnik pokarmowy.
Witaminy
Papryki Cubanelle są bogate w witaminę C, jedna papryka dostarcza znaczną część zalecanego dziennego spożycia. Zawierają również witaminę A, witaminę K i kilka witamin z grupy B.
Minerały
Te papryki są źródłem minerałów, takich jak potas, magnez i żelazo.
Korzyści zdrowotne
Papryki Cubanelle, podobnie jak inne papryki, są bogate w witaminy i niskokaloryczne, co czyni je zdrowym dodatkiem do każdej diety. Wysoka zawartość witaminy C wspiera zdrowie układu odpornościowego, a różne przeciwutleniacze obecne w paprykach pomagają w walce z wolnymi rodnikami w organizmie.
Potencjalne ryzyka
Chociaż papryki Cubanelle są ogólnie bezpieczne do spożycia, osoby z konkretnymi alergiami lub problemami trawiennymi mogą musieć zachować ostrożność. Osoby wrażliwe na rośliny z rodziny psiankowatych mogą doświadczać niepożądanych reakcji.
Popularne przepisy
Papryki Cubanelle są często używane w przepisach takich jak nadziewane papryki, fajitas i sałatki. Stanowią również smakowity dodatek do kanapek i tortilli.
Metody gotowania
Te papryki można spożywać na surowo, pieczone, grillowane, smażone lub smażone. Ich skórka jest na tyle cienka, że nie jest konieczne jej obieranie po gotowaniu.
Parowanie z innymi składnikami
Papryki Cubanelle dobrze komponują się z takimi składnikami jak pomidory, cebula, czosnek, zioła, sery i różne mięsa. Doskonale pasują zarówno do dań wytrawnych, jak i lekko słodkich.
Podsumowanie
Papryki Cubanelle są wszechstronnym i aromatycznym składnikiem o bogatej historii, co sprawia, że są ulubionym dodatkiem w kuchniach na całym świecie. Bez względu na to, czy są spożywane na surowo, czy gotowane, dodają łagodnego słodkiego smaku do każdej potrawy. Dzięki swoim licznych korzyściom zdrowotnym i zastosowaniom kulinarystycznym, papryki Cubanelle są doskonałym wyborem dla szefów kuchni i domowych kucharzy, którzy chcą dodać wartość odżywczą i smak do swoich posiłków.