Crisco

Crisco jest często używane jako składnik do pieczenia, aby uzyskać miękki miąższ w ciastach i kruchą skórkę w ciastach. Jest również używane jako medium do smażenia ze względu na wysoki punkt dymienia, co zmniejsza ryzyko spalenia i powstawania nieprzyjemnych smaków. Dodatkowo, Crisco może być używane do natłuszczania foremek do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu, oraz jako substytut masła lub margaryny w przepisach dla osób preferujących neutralny smak lub mających ograniczenia dietetyczne.

Jedna łyżka stołowa (około 12 gramów) Crisco zawiera około 110 kalorii.

Crisco zawiera znikome ilości białka.

Jedna łyżka stołowa zawiera około 12 gramów tłuszczu, który jest mieszanką tłuszczów nasyconych i nienasyconych. Dokładne proporcje mogą się różnić w zależności od formuły produktu.

Crisco nie zawiera węglowodanów.

Chociaż Crisco nie jest znaczącym źródłem witamin, może być wzbogacone witaminą E w celu zachowania świeżości.

Crisco nie zawiera znaczących ilości minerałów.

Crisco jest wolne od cholesterolu i zawiera mieszankę tłuszczów nienasyconych, co może być lepszą alternatywą dla opcji o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych. Jednak powinno być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Nadmierna konsumpcja smalcu, takiego jak Crisco, może prowadzić do zwiększonego ryzyka otyłości i chorób serca ze względu na wysoką zawartość kalorii i tłuszczu. Ponadto, chociaż tłuszcze trans są teraz w dużej mierze usuwane, niektóre problemy zdrowotne mogą nadal być związane z tłuszczami nasyconymi obecnymi w produkcie.

Crisco jest często używane w amerykańskich klasykach, takich jak skorupki do ciast, ciasteczka i smażony kurczak. Można go również znaleźć w przepisach na lukry, gdzie przyczynia się do gładkiej i rozprowadzalnej konsystencji.

Crisco można stosować w różnych metodach gotowania, takich jak pieczenie, smażenie i duszenie. Jest preferowanym tłuszczem do skracania chleba i wyrobów cukierniczych oraz do głębokiego smażenia ze względu na wysoki punkt dymienia.

Crisco dobrze komponuje się zarówno z daniami słodkimi, jak i wytrawnymi. Uzupełnia bogate smaki czekolady i orzechów w deserach, a także równoważy wytrawne przyprawy w potrawach smażonych lub wytrawnych wypiekach.

Crisco to wszechstronny smalec, który od ponad wieku jest podstawowym składnikiem amerykańskich kuchni. Dzięki swojemu wysokiemu punktowi dymienia i zdolności do tworzenia pożądanych tekstur w wyrobach piekarniczych, Crisco jest szeroko stosowany zarówno w gotowaniu, jak i w pieczeniu. Chociaż oferuje pewne korzyści jako roślinny tłuszcz, powinien być spożywany umiarkowanie, aby utrzymać zdrową dietę.