Jarmuż

Kapusta włoska często jest używana w zupach, gulaszach i jako samodzielne danie. Może być podawana surowa w sałatkach lub kanapkach, lub gotowana na różne sposoby.

Kapusta włoska ma niską zawartość kalorii, około 30 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji) lub około 11 kalorii na szklankę (36 gramów).

Zawiera około 3 gramów białka na 100 gramów (3,5 uncji).

Zawartość tłuszczu w kapuście włoskiej jest minimalna, mniej niż 1 gram na 100 gramów (3,5 uncji).

Kapusta włoska zawiera około 6 gramów węglowodanów na 100 gramów (3,5 uncji), w tym 4 gramy błonnika pokarmowego.

Jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także kwasu foliowego.

Kapusta włoska jest bogata w minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez i potas.

Kapusta włoska jest związana z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym właściwościami przeciwzapalnymi, poprawą trawienia dzięki wysokiej zawartości błonnika oraz wspieraniem zdrowia kości dzięki wysokiemu poziomowi wapnia i witaminy K.

Jak inne warzywa krzyżowe, kapusta włoska zawiera goitrogeny, które mogą wpływać na funkcjonowanie tarczycy przy spożywaniu w bardzo dużych ilościach. Jednak gotowanie zmniejsza ten efekt.

Kapusta włoska jest kluczowym składnikiem przepisów na południowe dania duszone, takie jak kapusta włoska z kośćmi szynki, a także w kuchni brazylijskiej i wschodnioafrykańskiej.

Można ją smażyć, gotować, gotować na parze, dusić lub dodać do potraw gotowanych w wolnowarze.

Kapusta włoska dobrze komponuje się z tłustymi mięsami, wędzonymi smakami, roślinami strączkowymi i zbożami, takimi jak kukurydza lub ryż.

Kapusta włoska to warzywo liściaste o dużej zawartości składników odżywczych, z długą historią i stałym miejscem w różnych kuchniach. Jej wszechstronność w kuchni pozwala na wykorzystanie jej w licznych potrawach na całym świecie. Dzięki różnorodnym korzyściom zdrowotnym i możliwościom przygotowania w różnych stylach kulinarnej, kapusta włoska jest cennym składnikiem zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i kulinarnych możliwości.