Cukier cynamonowy
Opis
Cynamonowy cukier to urocza, słodka mieszanka szeroko stosowana w różnych kuchniach na całym świecie. Ta prosta, ale nieodparta mieszanka łączy ciepłe, drzewne nuty cynamonu z krystaliczną słodyczą cukru, tworząc wszechstronny składnik, który wzbogaca smak niezliczonych potraw. Proporcje mieszanki mogą się różnić, ale powszechnym stosunkiem jest 1:4, co oznacza 1 część cynamonu na 4 części cukru, mierzone objętością lub wagą. W jednostkach amerykańskich może to być 1 łyżka cynamonu na 1/4 szklanki cukru, lub około 15 gramów cynamonu na 60 gramów cukru. W jednostkach europejskich lub SI, może to być około 15 mililitrów cynamonu na 60 mililitrów cukru, chociaż w pieczeniu bardziej powszechne są pomiary wagowe dla precyzji.
Powszechne zastosowania
Cynamonowy cukier jest powszechnie stosowany jako posypka do tostów, ciastek i owoców, a także jako dodatek do płatków śniadaniowych, owsianki i napojów, takich jak kawa czy gorąca czekolada. Jest również popularnym aromatem w świątecznych przysmakach i często używany w pieczeniu, aby nadać ciepłą, przyprawioną słodycz.
Wartość odżywcza
Kalorie
Na łyżeczkę, cynamonowy cukier zawiera około 15-20 kalorii.
Białko
Zawiera znikomą ilość białka.
Tłuszcz
Cynamonowy cukier zawiera minimalną zawartość tłuszczu.
Węglowodany
Większość kalorii pochodzi z węglowodanów, głównie z cukru, z niewielką ilością błonnika pokarmowego z cynamonu.
Witaminy
Cynamon dostarcza śladowe ilości witamin, takich jak witamina K.
Minerały
Oferuje również różne minerały, takie jak wapń, żelazo i mangan.
Korzyści zdrowotne
Podczas gdy cynamonowy cukier jest głównie używany do aromatyzowania, sam cynamon może mieć korzystne działanie na zdrowie, takie jak właściwości przeciwzapalne i potencjalne działanie na regulację poziomu cukru we krwi.
Potencjalne ryzyka
Wysoka zawartość cukru w cynamonowym cukrze może przyczyniać się do próchnicy, przyrostu masy ciała i innych problemów zdrowotnych, jeśli spożywana jest w nadmiarze. Powinien być używany z umiarem jako część zrównoważonej diety.
Popularne przepisy
Wspólne przepisy obejmują ciasteczka snickerdoodle, bułeczki cynamonowe, szarlotkę i tosty francuskie. Jest również posypywany na tost z masłem, znany jako cynamonowy tost.
Metody gotowania
Cynamonowy cukier można stosować zarówno w potrawach pieczonych, jak i niepieczonych i nie wymaga specjalnych metod gotowania.
Parowanie z innymi składnikami
Ładnie komponuje się z owocami, takimi jak jabłka i banany, a także z czekoladą, orzechami i smakami kawy.
Podsumowanie
Cynamonowy cukier to słodka, aromatyczna mieszanka, która dodaje nutki przypraw i słodyczy różnym potrawom na całym świecie. Jego ciepły smak i łatwość użycia sprawiają, że jest uwielbianym składnikiem zarówno w domowych, jak i profesjonalnych kuchniach.