Cider

Cydr jest często używany jako napój samodzielny, podawany schłodzony lub przyprawiony. Znajduje również zastosowanie w różnych aplikacjach kulinarystycznych, takich jak marynaty, polewy, a także jako składnik sosów i dressingów. Jego kwasowość i owocowe nuty sprawiają, że jest doskonałym płynem do deglazu patelni i dodawania smaku do wielu potraw.

Zazwyczaj porcja bezalkoholowego cydru (8 fl oz / 237 ml) zawiera około 120 kalorii, podczas gdy ta sama porcja cydru mocnego może zawierać od 150 do 200 kalorii, w zależności od zawartości cukru.

Cydr nie jest znaczącym źródłem białka, zawiera mniej niż 0,5 gram na porcję.

Cydr zazwyczaj nie zawiera tłuszczu.

Większość kalorii w cydrze pochodzi z węglowodanów, głównie w postaci cukrów z soku jabłkowego, a typowa porcja zawiera około 30 gramów.

Podczas przetwarzania zawartość witamin w cydrze może ulec zmniejszeniu, ale nadal może być źródłem pewnych witamin, takich jak witamina C.

Cydr zawiera różne minerały, w tym potas, który może być korzystny jako część zrównoważonej diety.

Umiarkowane spożycie cydru, zwłaszcza wersji bezalkoholowych, może przyczynić się do nawodnienia i dostarczyć pewne antyoksydanty znajdujące się w jabłkach. Polifenole w cydrze mogą mieć potencjalne korzyści zdrowotne, przyczyniając się do zdrowia serca i możliwej redukcji stanów zapalnych.

Nadmierna konsumpcja cydru alkoholowego może prowadzić do zwiększonego spożycia kalorii i potencjalnych ryzyk zdrowotnych związanych z alkoholem. Podobnie jak w przypadku każdego jedzenia zawierającego dodane cukry, ważne jest spożywanie cydru w umiarkowanych ilościach, aby uniknąć negatywnych skutków zdrowotnych, takich jak przyrost masy ciała i problemy z zębami.

Cydr jest kluczowym składnikiem w przepisach takich jak kotlety wieprzowe z polewą z cydru jabłkowego, duszony kurczak w cydrze, winegret z cydru jabłkowego i tradycyjne jesienne desery, takie jak pączki z cydrem jabłkowym.

Cydr można używać do gotowania, duszenia i gotowania na wolnym ogniu, a także jako podstawę płynną do przygotowywania redukcji i sosów. Jest również popularny w pieczeniu i jako składnik marynat i marynat.

Cydr doskonale komponuje się z wieprzowiną, drobiem i warzywami korzeniowymi. Jego owocowa cierpkość doskonale uzupełnia bogactwo serów i równoważy smaki w pikantnych potrawach.

Cydr to ukochany składnik, który dodaje unikalnego smaku różnym potrawom. Jego bogata historia i wszechstronne zastosowanie kulinarne sprawiają, że jest ulubiony zarówno w amerykańskiej, jak i europejskiej kuchni. Dzięki swoim korzyściom odżywczym i szerokiemu potencjałowi łączenia smaków, cydr jest cennym dodatkiem do każdej kuchni na całym świecie.