Chipotle Chile

Chipotle chili jest często używane do dodawania dymnego ognia do zup, gulaszy, sosów, marynat i przypraw. Często są one również dodawane do sals i chili con carne, a także używane do przyprawiania mięs, drobiu i dań wegetariańskich.

Jedna łyżka stołowa (około 7 gramów) mielonego chipotle chili zawiera około 24 kalorii (100 kilodżuli).

Chipotle chili dostarcza około 1 grama białka na łyżkę stołową.

Zawartość tłuszczu w chipotle chili jest minimalna, mniej niż 1 gram na łyżkę stołową.

W jednej łyżce stołowej mielonego chipotle chili znajduje się około 4 gramów węglowodanów.

Chipotle chili jest dobrym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy A i witaminy C.

Te chili zawierają również niezbędne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo.

Chipotle chili oferuje różne korzyści zdrowotne, w tym przyspieszenie metabolizmu, pomoc w trawieniu i właściwości przeciwzapalne dzięki zawartości kapsaicyny. Przyczyniają się również do wsparcia układu odpornościowego dzięki zawartości witaminy A i C.

Nadmierna konsumpcja chipotle chili może powodować dyskomfort żołądkowy u niektórych osób. Dodatkowo, kapsaicyna w chili może podrażniać skórę lub oczy przy kontakcie, dlatego zaleca się ostrożne obchodzenie się z nimi.

Chipotle chili jest popularne w meksykańskich potrawach, takich jak kurczak chipotle, tinga de pollo oraz w przygotowaniu różnych sals i sosów adobo. Są one również używane do nadawania smaku mięsom do grillowania oraz do wzbogacania dań wegańskich i wegetariańskich.

Chipotle chili można zrehydratować i zmiksować w sosach, zmielić na proszek do suchych marynat, lub używać bezpośrednio w postaci konserwowej w sosie adobo. Mogą również być dodawane do potraw gotowanych na wolnym ogniu, aby nadać im dymny ognisty smak.

Smak chipotle doskonale komponuje się z składnikami takimi jak czekolada, miód i cytrusy, a także z ciężkimi białkami, takimi jak wołowina, wieprzowina i fasola. Doskonale pasuje do kremowych tekstur, takich jak awokado i ser, co czyni go wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw.

Chipotle chili to suszone i wędzone jalapeno o charakterystycznym dymnym smaku i średniej ostrości. Pochodzi z starożytnej meksykańskiej kuchni i znalazło swoje miejsce w amerykańskiej i europejskiej kuchni. Chipotle chili ma wartość odżywczą i przynosi korzyści zdrowotne, ale powinno być spożywane umiarkowanie ze względu na potencjalne ryzyko. Jest wszechstronnym składnikiem, używanym w różnych zastosowaniach kulinarnej, w tym w tradycyjnych meksykańskich przepisach, grillach i wzbogacaniu smaku różnych dań.