Chińska bakłażan

Chiński bakłażan jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej i jest wszechstronnym składnikiem odpowiednim do wielu technik gotowania, takich jak smażenie, głębokie smażenie, gotowanie na parze, grillowanie i pieczenie. Często używany jest w daniach wegetariańskich jako substytut mięsa ze względu na swoją mięsną konsystencję.

Typowy chiński bakłażan o wadze około 458 gramów (1 funt) zawiera około 100 kalorii.

Ta sama porcja zawiera około 3 gramów białka, co czyni go warzywem o niskiej zawartości białka.

Chiński bakłażan jest naturalnie niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 1 gram tłuszczu na funt.

Zawartość węglowodanów w funcie chińskiego bakłażana wynosi około 24 gramów.

Jest dobrym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy B1, B6 i witaminy C.

W chińskim bakłażanie znajdują się również niezbędne minerały, takie jak potas, magnez i mangan.

Chiński bakłażan jest bogaty w przeciwutleniacze, zwłaszcza nasuninę znajdującą się w jego fioletowej skórce, która może przynosić korzyści neurochronologiczne. Zawartość błonnika wspomaga trawienie i może przyczyniać się do zdrowia serca. Jego niska kaloryczność sprawia również, że jest doskonałym wyborem dla utrzymania wagi.

Jak większość roślin z rodziny psiankowatych, chiński bakłażan zawiera solaninę, która w dużych ilościach może powodować problemy trawienne. Jednak zazwyczaj nie stanowi to problemu przy umiarkowanym spożyciu. Osoby uczulone na rośliny z rodziny psiankowatych powinny go unikać.

Niektóre popularne przepisy obejmują smażony na patelni chiński bakłażan z czosnkiem i sosem sojowym, pikantny bakłażan z mielonym mięsem wieprzowym oraz bakłażan z polewą z miso. Jest również częstym składnikiem w daniach wegetariańskich, takich jak ratatouille i baba ganoush.

Chiński bakłażan można gotować na wiele sposobów, takich jak smażenie, grillowanie, pieczenie lub gotowanie na parze. Ważne jest dokładne ugotowanie go, aby zmiękł miąższ i uwolnił swoje smaki.

Ten rodzaj bakłażana doskonale komponuje się z intensywnymi smakami, takimi jak czosnek, papryczki chili, imbir oraz silne zioła, takie jak bazylia i kolendra. Doskonale też pasuje do białek, takich jak tofu, kurczak i wieprzowina.

Chiński bakłażan to wszechstronne i aromatyczne warzywo, które jest niezbędnym składnikiem wielu azjatyckich dań. Dzięki swojej delikatnej teksturze i zdolności do absorbowania smaków, oferuje liczne korzyści zdrowotne i doskonale sprawdza się w różnych technikach gotowania i połączeniach. Bez względu na to, czy eksplorujesz kuchnię wegetariańską, czy chcesz dodać różnorodności do swojego gotowania, chiński bakłażan to zdrowy i smaczny wybór.