Chili Bean
Opis
Fasola chili odnosi się do dowolnej fasoli gotowanej z papryczkami chili, przyprawami i innymi składnikami, które nadają jej pikantny smak. Jest to podstawowy składnik wielu kuchni, często występujący w potrawach o intensywnym smaku i sycącej konsystencji. Rodzaj używanej fasoli może się różnić, w tym fasola czerwona, fasola pinto, czarna fasola lub dowolna inna preferowana odmiana. Fasola chili jest dostępna zarówno w postaci suszonej, jak i w puszkach, i można jej używać w różnych przepisach, od tradycyjnych potraw południowo-zachodnich i meksykańskich po współczesną kuchnię fusion.
Powszechne zastosowania
Fasola chili jest szeroko stosowana w gulaszach, zupach, zapiekankach i jako bogate źródło białka w sałatkach. Są szczególnie znane ze swojej roli w przygotowaniu chili con carne, pikantnego gulaszu, w którym mięso, pomidory, przyprawy i fasola chili są kluczowymi składnikami.
Wartość odżywcza
Kalorie
Standardowa porcja fasoli chili (około 1 filiżanka lub 245 gramów) zawiera około 218 kalorii.
Białko
Ta sama porcja zawiera około 14,7 gramów białka, co czyni fasolę chili dobrym źródłem białka roślinnego.
Tłuszcz
Fasola chili zawiera niską ilość tłuszczu, około 1,2 grama na porcję.
Węglowodany
W fasoli chili występują węglowodany, około 39,5 gramów na porcję, co obejmuje znaczną ilość błonnika pokarmowego.
Witaminy
Fasola chili jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego, oraz witaminy C z papryczek chili.
Minerały
Są bogate w minerały, takie jak żelazo, magnez, potas i cynk.
Korzyści zdrowotne
Fasola chili wspomaga zdrowie układu trawiennego dzięki wysokiej zawartości błonnika. Mogą przyczyniać się do regulacji poziomu cukru we krwi, wspierać zdrowie serca i pomagać w utrzymaniu wagi. Kapsaicyna z papryczek chili ma właściwości przeciwzapalne, które mogą również przyczyniać się do złagodzenia bólu i poprawy tempa metabolizmu.
Potencjalne ryzyka
Dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub osób wrażliwych na pikantne potrawy, fasola chili może powodować dyskomfort trawienny. Nadmierne spożycie może prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak zgaga lub niestrawność. Ważne jest również umiarkowanie spożycia, aby uniknąć nadmiernego spożycia kalorii.
Popularne przepisy
Fasola chili jest głównym składnikiem w przepisach takich jak chili con carne, sałatki z fasolą, wegetariańskie tacos i pikantne zupy.
Metody gotowania
Można ją dusić, gotować na wolnym ogniu lub piec, często długo gotować, aby wzmocnić smaki i zmiękczyć fasolę.
Parowanie z innymi składnikami
Fasola chili dobrze komponuje się z ryżem, chlebem kukurydzianym, śmietaną, serem, awokado i kolendrą.
Podsumowanie
Fasola chili to smaczny i pożywny składnik, uwielbiany na całym świecie. Jej bogata historia, szerokie zastosowanie kulinarne i korzyści zdrowotne sprawiają, że jest popularnym wyborem do różnych potraw. Przy umiarkowanym spożyciu może być doskonałym dodatkiem do zrównoważonej diety.