Selery korzeniowy

Seler naciowy jest zwykle używany jako wzmacniacz smaku w zupach, gulaszach i bulionach, ale można go również spożywać surowego w sałatkach, dodając chrupiącą teksturę i świeży smak. Dodatkowo, często jest rozgniatany lub puree jako alternatywa o niższej zawartości węglowodanów dla ziemniaków.

Seler naciowy ma niską zawartość kalorii, zawierając około 42 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji).

Zawiera około 1,5 gramów białka na 100 gramów (3,5 uncji).

To warzywo korzeniowe jest praktycznie wolne od tłuszczu, zawierając mniej niż 0,3 gramów tłuszczu na 100 gramów (3,5 uncji).

Seler naciowy składa się z około 9,2 gramów węglowodanów na 100 gramów (3,5 uncji), co czyni go odpowiednią opcją dla diet o niskiej zawartości węglowodanów.

Jest dobrym źródłem witaminy K, dostarczając około 41 mikrogramów lub około 34% dziennej wartości (DV) na 100 gramów (3,5 uncji).

Seler naciowy jest bogaty w minerały, takie jak fosfor, zawierający 115 miligramów na 100 gramów (3,5 uncji), i potas, zawierający 300 miligramów na 100 gramów (3,5 uncji).

Warzywo to jest znane ze swojej zawartości błonnika pokarmowego, który wspiera zdrowie układu trawiennego, oraz witaminy K, niezbędnej dla zdrowia kości. Zawartość potasu pomaga utrzymać zdrowie serca poprzez regulację ciśnienia krwi.

Osoby uczulone na seler powinny unikać selera naciowego, ponieważ może powodować podobne reakcje alergiczne. Ważne jest również dokładne umycie i obranie selera naciowego, ponieważ jego szorstka skórka może zawierać ziemię i bakterie.

Seler naciowy jest obecny w klasycznym francuskim daniu "celeri remoulade" i jest również używany w pieczonych mieszankach warzywnych, kremowych puree i sycących zapiekankach.

Może być pieczony, gotowany, gotowany na parze lub smażony. Ze względu na swoją twardą teksturę, dobrze znosi długie czasy gotowania i może być zastępowany innymi warzywami korzeniowymi w przepisach.

Ten wszechstronny składnik doskonale komponuje się z jabłkami, orzechami i mocnymi serami w sałatkach. W gotowanych potrawach doskonale współgra z ziołami, takimi jak tymianek i liście laurowe, oraz białkami, takimi jak wieprzowina i drób.

Seler naciowy to odżywcze i wszechstronne warzywo korzeniowe, które oferuje unikalny profil smakowy i wiele korzyści zdrowotnych. Ze względu na jego rosnącą popularność w międzynarodowych kuchniach, seler naciowy jest doskonałym dodatkiem do różnych potraw, dodając głębi i niuansu zarówno tradycyjnym, jak i nowoczesnym przepisom.