Sok z marchwi
Opis
Sok z marchwi to intensywny, bogaty w składniki odżywcze płyn otrzymywany z świeżych marchwi. Znany jest ze swojego słodkiego, ziemistego smaku i jest popularnym składnikiem w różnych tradycjach kulinarnej. Sok z marchwi to nie tylko orzeźwiający napój, ale także wszechstronny składnik w gotowaniu i pieczeniu. Stosuje się go zarówno w daniach słonych, jak i słodkich, i można go znaleźć w różnych postaciach, od świeżo wyciśniętych do skoncentrowanych wersji.
Powszechne zastosowania
Sok z marchwi jest powszechnie stosowany jako zdrowy napój, spożywany samodzielnie lub jako część smoothie i mieszanych soków. Służy również jako naturalny słodzik i barwnik w różnych przepisach.
Wartość odżywcza
Kalorie
Porcja 1 szklanki (około 240 mililitrów / 8 uncji płynu) soku z marchwi zawiera około 94 kalorii.
Białko
Sok z marchwi dostarcza około 2,24 grama (g) białka na szklankę.
Tłuszcz
Ten pożywny sok jest niskotłuszczowy, zawiera około 0,35 grama tłuszczu na szklankę.
Węglowodany
Zawartość węglowodanów wynosi około 21,92 grama na szklankę, głównie w postaci naturalnych cukrów i błonnika pokarmowego.
Witaminy
Sok z marchwi jest doskonałym źródłem witaminy A, porcja 1 szklanki dostarcza ponad 900% dziennej wartości (DV). Zawiera również witaminy C, K i kilka witamin z grupy B.
Minerały
Sok jest dobrym źródłem potasu, dostarcza około 689 miligramów (mg), zawiera również wapń, żelazo i magnez.
Korzyści zdrowotne
Picie soku z marchwi może wspierać zdrowie wzroku, wzmacniać funkcję odpornościową i przyczyniać się do dobrego stanu zdrowia serca dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, zwłaszcza beta-karotenu. Może również wspomagać zdrowie skóry i trawiennie.
Potencjalne ryzyka
Przesadne spożycie soku z marchwi może prowadzić do karotenemii, nieszkodliwego stanu, który powoduje żółto-pomarańczowe zabarwienie skóry. Jest również bogaty w naturalne cukry, które mogą wpływać na poziom cukru we krwi u niektórych osób.
Popularne przepisy
Sok z marchwi jest często używany w smoothie, napojach zdrowotnych, zupach, sosach i deserach, takich jak ciasto marchewkowe.
Metody gotowania
Może być spożywany na świeżo, zmiksowany lub używany jako płyn do gotowania w duszeniu i gotowaniu na parze. Sok z marchwi można również zagęścić, aby stworzyć syropy i polewy.
Parowanie z innymi składnikami
Sok z marchwi dobrze komponuje się z imbirem, jabłkiem, pomarańczą, burakiem i przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Podsumowanie
Sok z marchwi to wszechstronny składnik cieszący się popularnością na całym świecie. Czy używany ze względu na korzyści zdrowotne w porannym smoothie, czy jako naturalny słodzik w wypiekach, sok z marchwi dodaje wartości odżywczej i smaku różnym potrawom. Dzięki bogatej historii i wielu zastosowaniom sok z marchwi pozostaje podstawowym składnikiem w kuchniach na całym świecie.