Marchewka

Marchewki są często używane jako surowka, starte do sałatek, dodawane do zup i gulaszy, lub jako słodki składnik w ciastach i puddingach. Mogą być również stosowane w żywności dla niemowląt i zwierząt, a ich sok jest popularny jako napój zdrowotny.

Średnia marchewka zawiera około 25 kalorii (104 kilodżule).

Zawiera około 0,6 gramów (0,02 uncji) białka.

Marchewki są niskotłuszczowe, zawierają tylko 0,1 gramów (0,0035 uncji) tłuszczu na średnią marchewkę.

Zawartość węglowodanów wynosi około 6 gramów (0,21 uncji), w tym około 2 gramów (0,07 uncji) błonnika pokarmowego.

Bogate w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A i dostarcza ponad 200% dziennej wartości w jednej średniej marchewce. Jest również dobrym źródłem witamin B, C i K.

Zawiera minerały takie jak potas oraz mniejsze ilości sodu, wapnia i żelaza.

Regularne spożywanie marchwi może pomóc poprawić zdrowie wzroku ze względu na wysoką zawartość witaminy A. Przyczyniają się również do zdrowia skóry i gojenia się ran, a błonnik zawarty w marchwiach może pomóc w trawieniu i zarządzaniu wagą.

Nadmierna konsumpcja marchwi może prowadzić do stanu zwanego karotenemią, czyli żółtaczkowego zabarwienia skóry spowodowanego wysokim poziomem beta-karotenu we krwi. Jednak jest to odwracalne i nie uważa się tego za szkodliwe.

Przepisy obejmują ciasto marchewkowe, zupę marchewkową, glazurowane marchewki, sałatkę z marchewką i kolendrą oraz pieczone marchewki.

Marchewki można gotować, gotować na parze, piec, smażyć, robić z nich puree lub jeść na surowo. Są to wszechstronne warzywa, które można przygotować na wiele sposobów, aby uzupełnić różne dania.

Ładnie komponują się z takimi smakami jak imbir, miód, cynamon, gałka muszkatołowa, pomarańcza, rodzynki i orzechy, a także z białkami takimi jak wołowina, kurczak i tofu.

Marchewki są bardzo odżywczymi i wszechstronnymi warzywami o długiej historii i licznych korzyściach zdrowotnych. Mogą być używane w wielu kulinarnych zastosowaniach i są dostępne na całym świecie.