Carambola

Carambola jest spożywana na wiele różnych sposobów. Często jest jedzona na surowo, dodawana do sałatek dla orzeźwiającego chrupania lub używana jako dekoracja ze względu na swoje ozdobne kształty gwiazdek. Owoc jest również gotowany na dżemy, konfitury i chutneye. W niektórych kuchniach lekko niedojrzała carambola jest używana do dodania kwaśnego smaku do dań wytrawnych i gulaszy.

Porcja 100g surowej caramboli zawiera około 31 kalorii (130 kJ).

Ta porcja dostarcza około 1 grama białka.

Carambola jest bardzo niskotłuszczowa, zawiera mniej niż 0,3 grama na porcję 100g.

Zawiera około 6,73 gramów węglowodanów, głównie w postaci cukrów i błonnika pokarmowego.

Carambola jest bogata w witaminę C, dostarczając około 34,4 mg na porcję 100g, co stanowi około 57% zalecanego dziennego spożycia (RDA). Zawiera również niewielkie ilości witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy.

Owoc jest źródłem minerałów, takich jak potas, zawierający 133 mg na porcję 100g, oraz zawiera śladowe ilości magnezu i fosforu.

Carambola jest niskokaloryczna i bogata w błonnik pokarmowy, co jest korzystne dla zdrowia układu trawiennego. Wysoka zawartość witaminy C wspiera układ odpornościowy i działa jako przeciwutleniacz. Dodatkowo, zawartość potasu w owocu może przyczynić się do zdrowia serca, pomagając utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.

Osoby z problemami nerkowymi powinny być ostrożne przy spożywaniu caramboli, ponieważ zawiera ona karamboksynę i kwas szczawiowy, substancje, które mogą być szkodliwe w przypadku niewydolności nerek. Zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed spożyciem owocu gwiazdki, jeśli masz problemy zdrowotne związane z nerkami.

Powszechne przepisy z wykorzystaniem caramboli obejmują sałatki owocowe, tropikalne napoje, tarty z owocami gwiazdki i egzotyczne salsy. Jest również używana w sosach słodko-kwaśnych i jako dodatek do deserów.

Carambola można jeść na surowo lub gotować. Metody gotowania obejmują gotowanie na parze, smażenie i grillowanie, które mogą uwydatnić inny profil smakowy owocu.

Carambola dobrze komponuje się z owocami morza, drobiem i wieprzowiną. Doskonale pasuje do innych tropikalnych owoców, takich jak mango, ananas i kokos. Zioła i przyprawy, takie jak mięta, kolendra i imbir, również podkreślają jej smak.

Carambola, czyli owoc gwiazdki, to żywy i wszechstronny składnik, który dodaje unikalnego smaku do różnych potraw. Jej słodko-kwaśny smak i korzyści zdrowotne sprawiają, że jest ulubionym składnikiem wśród miłośników kulinariów na całym świecie. Przy korzystaniu z caramboli ważne jest uwzględnienie zarówno jej potencjału kulinarne, jak i jej wpływu na zdrowie, zwłaszcza dla osób z określonymi ograniczeniami dietetycznymi.