Mąka z brązowego ryżu

Mąka ryżowa brązowa jest często używana jako składnik do pieczenia bezglutenowego, jako panierka lub polewa do smażonych potraw oraz jako zagęstnik w sosach i sosach pieczeniowych. Jest również używana jako podstawa do bezglutenowych makaronów i klusek, nadając im sycącą konsystencję i smak. Jej zdolność do absorbowania płynów sprawia, że doskonale sprawdza się jako spoiwo w przepisach na burgery warzywne i klopsiki mięsne.

Na 100 gramów (3,5 uncji lub około 3/4 szklanki) mąka ryżowa brązowa zawiera około 363 kalorii.

Mąka ryżowa brązowa zawiera około 7,2 gramów białka na 100 gramów.

Ta mąka zawiera około 2,2 gramów tłuszczu na 100 gramów, z czego większość to tłuszcze nienasycone.

Węglowodany występują w ilości około 76,2 gramów na 100 gramów mąki ryżowej brązowej.

Jest źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B1 (tiaminy) i B3 (niacyny).

Mąka ryżowa brązowa jest bogata w minerały, takie jak mangan, fosfor, magnez i selen.

Wysoka zawartość błonnika w mące ryżowej brązowej wspomaga trawienie i może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi. Obecność pełnoziarnistego składnika wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Jej właściwość bezglutenowa czyni ją doskonałym wyborem dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten. Ponadto, niezbędne składniki odżywcze w mące przyczyniają się do ogólnego zdrowia i dobrej kondycji.

Mimo że mąka ryżowa brązowa jest ogólnie uważana za bezpieczną dla większości osób, osoby uczulone na ryż powinny jej unikać. Jak w przypadku każdego pokarmu bogatego w błonnik, nadmierne spożycie może prowadzić do dyskomfortu żołądkowego. Warto również zauważyć, że brązowy ryż i jego pochodne mogą zawierać śladowe ilości arsenu, dlatego kluczowe jest umiarkowanie.

Mąka ryżowa brązowa jest często używana w bezglutenowych wypiekach, takich jak chleb, muffiny i ciasteczka. Jest również podstawowym składnikiem w makaronach ryżowych i często używana do tworzenia bezglutenowych spodów do ciast i pizzy.

Ta mąka może zastąpić mąkę pszenną lub pełnoziarnistą w większości przepisów, często łącząc się z innymi mąkami bezglutenowymi, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Może być używana do przygotowywania zasmażek do sosów i sosów pieczeniowych oraz doskonale sprawdza się w cieście do smażenia.

Mąka ryżowa brązowa dobrze komponuje się z różnymi profilami smakowymi, od słodkich po słone. Doskonale pasuje do cynamonu, wanilii i kakao w słodkich przepisach, podczas gdy może wzmocnić smak ziół, przypraw i sera w daniach słonych.

Mąka ryżowa brązowa to zdrowa, bezglutenowa opcja mąki, bogata w błonnik i niezbędne składniki odżywcze. Jej wszechstronny charakter pozwala na jej użycie w niezliczonych przepisach, oferując zdrową alternatywę dla osób unikających mąki pszennej. Dzięki historycznemu zapleczu związanemu z kuchnią azjatycką i rosnącej obecności w przepisach na całym świecie, mąka ryżowa brązowa jest podstawowym składnikiem w spiżarni wielu osób dbających o zdrowie i mających nadwrażliwość na gluten.