Brokuły

Powszechnie używane w sałatkach, zupach i jako dodatek do dań, brokuły są również popularne w stir-fry, daniach z makaronem, zapiekankach i quiche. Często są łączone z składnikami takimi jak ser, czosnek, cytryna i migdały.

Typowa porcja brokułów (około 148 gramów lub około 1 szklanka posiekanych) zawiera około 50 kalorii (209 kilodżuli).

Brokuły dostarczają około 4,2 gramów białka na porcję.

To warzywo jest niskotłuszczowe, zawiera około 0,5 gramów tłuszczu na porcję.

Brokuły zawierają około 10 gramów węglowodanów na porcję, z czego 2,4 grama to błonnik pokarmowy.

Brokuły są bogate w witaminy C i K, a także dostarczają witaminę A, kwas foliowy i witaminy z grupy B, w tym B6.

Jest dobrym źródłem minerałów, takich jak potas, wapń, magnez i żelazo.

Brokuły są znane z potencjału wzmacniania odporności, redukcji stanów zapalnych i ochrony przed niektórymi rodzajami nowotworów. Ich wysoka zawartość błonnika wspiera zdrowie układu trawiennego, podczas gdy przeciwutleniacze, takie jak sulforafan, promują ogólne zdrowie i dobre samopoczucie.

Choć brokuły są ogólnie bezpieczne do spożycia, mogą powodować wzdęcia lub wzdęcia u niektórych osób. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny również uważać na wysoką zawartość witaminy K, która może wpływać na krzepliwość krwi.

Brokuły często występują w przepisach na zupę z brokułów i sera cheddar, stir-fry z wołowiną i brokułami, sałatkę z brokułów oraz różne dania z makaronem.

Można je gotować na parze, gotować, smażyć, piec lub podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Są również spożywane na surowo w sałatkach i jako crudité z dipem.

Brokuły dobrze komponują się z takimi smakami jak ser, zwłaszcza cheddar i parmezan; orzechami, takimi jak migdały i orzechy piniowe; oraz białkami, w tym kurczakiem, wołowiną i tofu. Doskonale pasują również do smaków cytrusowych i aromatycznych przypraw.

Brokuły to wszechstronne i odżywcze warzywo, które jest szeroko stosowane w różnych daniach na całym świecie. Jego bogaty profil odżywczy czyni go doskonałym wyborem dla zdrowej diety, a zdolność do komponowania się z różnymi składnikami i metodami gotowania sprawia, że jest popularny w różnorodnych tradycjach kulinarystycznych. Niezależnie od tego, czy chcesz wzbogacić sałatkę, stworzyć komfortową zupę czy dodać zdrowy składnik do stir-fry, brokuły to składnik, który warto uwzględnić w swoich posiłkach.