Bramley Apple

Jabłka Bramley są głównie używane do gotowania i pieczenia ze względu na swoje unikalne właściwości, które sprawiają, że są bardziej puszyste i mniej twarde niż inne jabłka po ugotowaniu. Są idealne do przygotowywania sosu jabłkowego, ciast i zapiekanek, a także używane w daniach wytrawnych, takich jak pieczenie wieprzowe i sosy.

Jedno jabłko Bramley zawiera około 48 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji) surowego owocu.

Każda porcja 100 gramów (3,5 uncji) jabłka Bramley dostarcza około 0,4 gramów białka.

Jabłka Bramley są bardzo niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,1 gramów na 100 gramów (3,5 uncji).

Są one złożone z około 12,6 gramów węglowodanów na 100 gramów (3,5 uncji), głównie pochodzących z naturalnych cukrów i błonnika pokarmowego.

Jabłka Bramley są dobrym źródłem witaminy C i zawierają również niektóre witaminy z grupy B.

Zawierają niezbędne minerały, takie jak potas oraz śladowe ilości żelaza i wapnia.

Z powodu wysokiej zawartości błonnika, jabłka Bramley mogą przyczyniać się do zdrowia układu trawiennego. Obecność witaminy C wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, a niski poziom kalorii sprawia, że są idealne do zarządzania wagą.

Umiarkowane spożycie jabłek Bramley niesie minimalne ryzyko; jednak ich wysoka kwasowość może być problematyczna dla osób z refluksowym zapaleniem przełyku lub wrażliwym żołądkiem. Dodatkowo, nasiona jabłek zawierają cyjanek, dlatego nie powinny być spożywane.

Popularne przepisy z wykorzystaniem jabłek Bramley obejmują klasyczne brytyjskie ciasta i tarty, sos jabłkowy do pieczeni mięsnych oraz zapiekanki owocowe. Są one również używane w marynatach i przetworach.

Jabłka Bramley można piec, dusić lub gotować na sosy. Zachowują one stosunkowo dobrą strukturę podczas wolnego gotowania, ale stają się bardziej puszyste i mniej twarde niż inne jabłka pod wpływem ciepła.

Jabłka Bramley dobrze komponują się z przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, a także z innymi owocami, takimi jak jeżyny i rabarbar. Ich kwasowość doskonale uzupełnia bogate mięsa, takie jak wieprzowina, dodając wyważony smak do sycących dań.

Podsumowując, jabłko Bramley to wszechstronny i aromatyczny składnik, który jest lubiany w wielu kulinarnych zastosowaniach ze względu na swoją kwasowość i puszystą teksturę po ugotowaniu. Owoce te nie tylko są bogate w wartości odżywcze, ale mają również bogatą historię kulturową i pozostają ukochanym składnikiem w przepisach kulinarnej na całym świecie.