Czarna fasola

Czarna fasola jest niezwykle wszechstronna i może być używana w wielu potrawach. Jest powszechnym składnikiem zup, gulaszy, sałatek i podstawowym składnikiem wielu dań wegetariańskich i wegańskich ze względu na wysoką zawartość białka.

Porcja 1 szklanki (około 172 gramów) ugotowanej czarnej fasoli dostarcza około 227 kalorii (950 kilodżuli).

Ta sama porcja zawiera około 15 gramów białka, co stanowi około 30% zalecanego dziennego spożycia.

Czarna fasola jest niskotłuszczowa, 1 szklanka zawiera tylko około 1 gram tłuszczu.

Czarna fasola jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, 1 szklanka zawiera około 41 gramów.

Jest również bogata w witaminy z grupy B, zwłaszcza kwas foliowy, 1 szklanka dostarcza 256 mikrogramów, co stanowi 64% dziennej wartości odżywczej (DV).

Czarna fasola jest dobrym źródłem minerałów, takich jak magnez, fosfor i żelazo, dostarczając odpowiednio 120 miligramów, 241 miligramów i 3,6 miligramów na porcję 1 szklanki.

Regularne spożywanie czarnej fasoli może przyczynić się do zdrowia układu trawiennego ze względu na wysoką zawartość błonnika, który może pomóc w zapobieganiu zaparciom i promowaniu zdrowej mikroflory jelitowej. Niski indeks glikemiczny czarnej fasoli sprawia, że jest doskonałym wyborem żywieniowym dla regulacji poziomu cukru we krwi, zwłaszcza u osób z cukrzycą. Kwas foliowy i żelazo zawarte w czarnej fasoli wspierają również zdrową formację i funkcjonowanie krwi.

Podczas gdy czarna fasola jest ogólnie uważana za bezpieczną i zdrową, niektóre osoby mogą doświadczać dyskomfortu żołądkowo-jelitowego, takiego jak wzdęcia, ze względu na wysoką zawartość błonnika. Dodatkowo, osoby z alergią na fasolę powinny unikać czarnej fasoli.

Popularne przepisy z wykorzystaniem czarnej fasoli obejmują brazylijską feijoadę, kubańską czarną fasolę z ryżem, meksykańską zupę z czarnej fasoli i wegetariańskie burgery z czarnej fasoli.

Czarna fasola może być namaczana i gotowana, używana prosto z puszki lub włączana do różnych procesów kulinarnej obróbki, takich jak pieczenie, smażenie i puree.

Czarna fasola dobrze komponuje się z aromatami takimi jak kmin, kolendra i chili. Często towarzyszy jej ryż, kukurydza i różne warzywa, takie jak papryka i cebula.

Czarna fasola jest odżywczym i wszechstronnym składnikiem, który można łatwo włączyć do różnych potraw. Ze względu na swoje znaczenie historyczne i korzyści zdrowotne, stanowi cenny dodatek do każdej diety. Czy to w tradycyjnych daniach latynoamerykańskich, czy w nowoczesnej kuchni wegetariańskiej, czarna fasola oferuje smaczne i satysfakcjonujące doświadczenie.