Polędwica wołowa

Wołowe boczne jest często używane do marynowanych dań, grillowanych przepisów, smażonych na patelni potraw i jako główny składnik w fajitas, London broil i potrawach inspirowanych kuchnią azjatycką. Często jest również widoczne w postaci cienko pokrojonych w sałatkach i kanapkach, dostarczając obfitej i aromatycznej białkowej składowej.

Ok. 200 kalorii na porcję 85g (3 uncje).

Zawiera około 23 gramów białka na porcję 85g (3 uncje).

Wołowe boczne jest stosunkowo chude, zawiera około 7 gramów tłuszczu na porcję 85g (3 uncje).

Nie zawiera węglowodanów, chyba że jest przygotowane z marynatami lub sosami, które je zawierają.

Zawiera źródło witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny, witaminy B6 i witaminy B12.

Bogate w minerały, takie jak cynk, selen, fosfor i żelazo.

Wołowe boczne, spożywane w umiarkowanych ilościach, może być zdrowym elementem diety. Dostarcza niezbędnych aminokwasów niezbędnych do budowy i naprawy mięśni. Witaminy z grupy B obecne w mięsie pomagają w produkcji energii i tworzeniu czerwonych krwinek. Minerały, takie jak cynk i selen, są niezbędne dla funkcjonowania układu odpornościowego i ogólnego zdrowia.

Jak w przypadku każdego czerwonego mięsa, spożywanie wołowego bocznego w nadmiarze może przyczynić się do zwiększonego ryzyka chorób serca, zwłaszcza ze względu na zawartość nasyconych tłuszczów. Zaleca się zrównoważenie spożycia czerwonego mięsa z dużą ilością warzyw i innych źródeł białka.

Wołowe boczne jest gwiazdą potraw takich jak fajitas, wołowina z brokułami, carne asada i bistro-style flank steak z szalotkami. Jest również doskonałym kawałkiem do przygotowywania beef jerky ze względu na swoją chudość.

Popularne metody gotowania obejmują grillowanie, pieczenie, smażenie i smażenie na patelni. Wolne gotowanie jest mniej popularne, ale można je stosować, jeśli boczne jest wcześniej marynowane, aby zachować miękkość.

Wołowe boczne doskonale komponuje się z intensywnymi przyprawami i smakami, takimi jak czosnek, chili, sos sojowy i rozmaryn. Doskonale pasuje również do dodatków, takich jak pieczone warzywa, ryż i chrupiący chleb.

Wołowe boczne to wszechstronny i aromatyczny kawałek wołowiny, który może być używany w różnych zastosowaniach kulinarystycznych. Dzięki swojej bogatej historii i korzyściom zdrowotnym stanowi smaczną opcję białkową dla potraw z różnych kuchni. Jednak powinno się go spożywać w umiarkowanych ilościach ze względu na zawartość nasyconych tłuszczów. Przy odpowiednim przygotowaniu, wołowe boczne może dostarczyć smakowitego i satysfakcjonującego doświadczenia kulinarne.